Koska saan kokkailla tällä viikolla vain itselleni, niin päätin että ruokalistalle tulee ainakin jotain juustoista, Rändömhän ei pidä juustoista, joten juustoruokia tulee yhdessä harvemmin tehtyä.
Ja koska tämä viikko on pyhitetty opiskelulle (pienellä blogipäivityksellä höystettynä), niin mikäs sen mukavampaa kuin tehdä supernopeata ja -hyvää vuohenjuustosalaattia, mihin tarvitaan:
jäävuorisalaattia
rucolaa
vuohenjuustoa
kurkkua
pinjansiemeniä
oliiviöljyä
balsamicoa
suolaa
mustapippuria
Aloitin paahtamalla pinjansiemenet kevyesti pannulla sekä samalla pesemällä salaatit. Sen jälkeen kurkku palasiksi ja salaatti ja kurkku lautaselle, päälle maun mukaan öljyä, balsamicoa ja mausteita. Pinjansiementen ollessa kypsiä vaihdetaan pannulle hetkeksi vuohenjuustokiekot ja tämän jälkeen salaatti onkin valmis. Ja ainakin minulle maistui :)
No jopas.
VastaaPoista